羊城晚报讯 记者马灿报道：11月29日，广东省标准化协会发布《预制菜 汤类罐头食品》团体标准。业内人士认为，此举将加快推进广东省预制菜产业高质量发展。
所谓预制菜，是指以一种或多种食材为原料，经预加工烹调并预包装的成品或半成品菜肴。近年来，预制菜以其方便快捷的特点深受人们欢迎，已成为改变饮食业的经营方式和人们生活习惯的新兴产业。
汤类罐头是预制菜的主要品种之一，特别是在广东，人们有喜爱“老火汤”的饮食习惯，汤类罐头一经推出，便颇受市场欢迎。
然而，汤类罐头产品一直未有统一的专门标准，仅有的两项相关标准：一是GB 7098—2015《食品安全国家标准 罐头食品》，未有汤类罐头产品的具体规定；二是行业标准NY/T 2105—2021《绿色食品 汤类罐头》，未覆盖汤类罐头的所有类别产品。
而且相关企业反映，上述两项标准所规定的技术指标还有较大的提升空间。在此背景下，市场出现的汤类罐头产品技术指标参差不齐，产品质量良莠并存。为此，广东省标准化协会发布《预制菜 汤类罐头食品》团体标准。
据专家介绍，该团标明确规定汤类罐头包括以畜禽肉及其副产品、水产动物及其副产品、食用菌、蔬菜、豆类、谷物、水果、奶、坚果与籽类或藻类等为主要原料加工的各类产品，覆盖范围广泛全面。