全(quan)球顶(ding)尖医学期刊《柳叶刀(dao)》证实(shi)核桃与人体补脑相关 养元饮品旗下六(liu)个核桃再获权威认证,食用,研究,营养

图片来源：《临(lin)床医学》(eClinicalMedicine)杂志官网

公开(kai)资料显示，《柳叶刀(dao)》是一份独立(li)的综合医学期刊，由托马斯·威克利(Thomas Wakley)创办于(yu)1823年，是全(quan)球顶(ding)尖的临(lin)床、公共(gong)卫生(sheng)和全(quan)球卫生(sheng)知(zhi)识的可信来源。作为可信任(ren)的医学信息来源，《柳叶刀(dao)》系列期刊为科学研究的发表制定极高的标准，具有极高的权威性(xing)。

上述研究中，来自巴塞罗那12所不同高中的700名11至16岁(sui)的中学生(sheng)自愿参加了研究。他们被随机(ji)分为两组：对照组的中学生(sheng)不接受任(ren)何形式的干预；实(shi)验组的中学生(sheng)接受含有30克核桃仁(ren)的小袋(dai)，并可以在6个月的时间里每天食用核桃仁(ren)。

研究小组发现，至少食用100天核桃(不一定每天都连续食用)的青少年的注意力功能增强，同时部分存在注意缺陷多动障碍(ADHD)症状的青少年的行(xing)为得到(dao)明显改善。

上述研究的第一作者Ariadna Pinar总结道：“青春期是大脑发育(yu)和复杂行(xing)为发展的关键时期，需要大量的能量和营养。如(ru)果男孩和女孩听(ting)从这些(xie)建议，每天吃一把核桃，或者每周至少吃三次，他们会注意到(dao)认知(zhi)能力有很多实(shi)质性(xing)的改善，这将有助于(yu)他们面对青春期和进入成年期的挑战。”

事实(shi)上，核桃富含丰(feng)富的α-亚麻酸脂肪酸(ALA)是一种omega-3脂肪酸，该成分被科学家认定对发育(yu)中的大脑有调节作用。2021年1月，中国科技部官网发布《科学家发现必(bi)需omega-3脂肪酸对发育(yu)中的大脑有调节作用》一文指(zhi)出，“必(bi)需Omega-3脂肪酸对于(yu)大脑的功能发育(yu)成熟至关重要。”

同年，哈佛大学在《营养》“Nutrients”期刊上发表的研究证明，每周食用5份以上核桃(一份28g)，可能对降低死亡率(lu)和延长寿命(ming)有最大的好处。与不食用核桃的人相比，每周食用5份以上可降低14%的全(quan)因死亡风险，降低25%死于(yu)心血(xue)管疾(ji)病的风险，并可延长约1.3年的预期寿命(ming)。

“核桃健脑”从来都不是一句空话，核桃也(ye)仅仅是“以形补形”如(ru)此简(jian)单(dan)。随着(zhe)科研的不断深入拓展，人们对事物的认知(zhi)也(ye)更加全(quan)面客观，核桃在健脑益智、促进大脑活力、预防心脑血(xue)管疾(ji)病和有效降低抑郁率(lu)等多个方面的营养价值不断地被现代科学挖掘(jue)和证实(shi)。

六(liu)个核桃长期深度(du)挖掘(jue)植(zhi)物自然营养价值

随着(zhe)现代科学逐步证实(shi)核桃的营养价值，如(ru)何食用核桃才能使其营养价值最大化成为另一个值得关注的话题。相较于(yu)核桃的不易(yi)消化吸收，核桃制品成为补充核桃营养最好的选择，其中核桃乳是最常(chang)见、最具普适性(xing)的产品。

六(liu)个核桃作为我国最早开(kai)始挖掘(jue)核桃营养的企业，公司专注于(yu)植(zhi)物蛋白饮料核桃乳领域二十余年，持续关注核桃产品品质化提升、营养健康的科学化提升，推进核桃产业创新(xin)升级。

某食品行(xing)业分析师表示，食补最重要的是“食”，未必(bi)是原食，核桃虽好，适用性(xing)偏低。一方面，核桃壳硬(ying)，果仁(ren)难(nan)取(qu)，食用的时候往往还要有工具傍身；而(er)核桃仁(ren)氧化快(kuai)，营养不易(yi)留存，人体吸收率(lu)低。另一方面，中老年群体随着(zhe)年龄(ling)上升，肠胃消化能力变弱，吸收营养的能力下降，生(sheng)食核桃仁(ren)反而(er)会对身体造(zao)成负担。

为了解(jie)决核桃本身“苦、涩、腻(ni)”的难(nan)题，六(liu)个核桃凭(ping)借雄厚的科研实(shi)力以及强大的创新(xin)能力，掌握行(xing)业领先的三大工艺(yi)，即(ji)“5·3·28”工艺(yi)、全(quan)核桃CET冷(leng)萃工艺(yi)、五(wu)重细(xi)化研磨工艺(yi)。

其中，全(quan)核桃CET冷(leng)萃工艺(yi)通(tong)过靶向脱离技术，不仅有效去除了核桃仁(ren)种皮的苦涩物质，更将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分的利用率(lu)提升至97%以上，解(jie)决了口感和营养保留问题；五(wu)重细(xi)化研磨技术可以将核桃颗粒研磨至纳米级，使营养更易(yi)吸收，更适合老年人和青少年脆弱的肠胃。

原材料把控方面，六(liu)个核桃拥有新(xin)疆、云(yun)南、太行(xing)山三大黄金(jin)核桃产区，每年精选采购核桃超一亿公斤，为原料长期稳定的质量和产量提供了强有力保障。同时，公司制定严(yan)苛的“3.6.36”核桃选材标准，所有原料都经过6大检测指(zhi)标和36项理化指(zhi)标检测，更好地满足消费者对高品质的需求。

产品方面，六(liu)个核桃已形成包括核桃乳、植(zhi)物奶等品类在内的丰(feng)富产品矩(ju)阵；拥有六(liu)个核桃、六(liu)个核桃2430、养元植(zhi)物奶等明星品牌。“六(liu)个核桃”核桃乳作为公司的主导产品，连续多年在核桃乳饮料全(quan)国市场销量领先。

以近期推出的“六(liu)个核桃2430”为例，该产品基于(yu)中国疾(ji)控中心(CDC)的针对提升记忆力研究的人体试食试验报告，即(ji)连续30天坚持饮用含24g核桃的核桃乳对学生(sheng)的记忆力有显著作用。“六(liu)个核桃2430”每罐含有不低于(yu)24克的优质核桃，通(tong)过独创工艺(yi)技术，实(shi)现核桃乳营养颗粒的平均直径到(dao)微米级别(bie)，口感更细(xi)腻(ni)，营养更易(yi)消化吸收，一经上市即(ji)受到(dao)市场和消费者的强烈认可。

六(liu)个核桃也(ye)曾多次公开(kai)表示，面向未来，将继续加大对植(zhi)物蛋白品类的研发和布局，不断进行(xing)技术创新(xin)、产品创新(xin)，保持企业竞争活力，推动植(zhi)物蛋白行(xing)业不断发展。